Μιλάει στον «Π.Τ.» ο υπεύθυνος του Πελίτι Π. Σαϊνατούδης

Οι θεματικοί κήποι του Πελίτι

στην 22η Γιορτή Σπόρων

► Ιδιαίτερο ενδιαφέρον θα παρουσιάσει το Εργαστήριο ψωμιού

► Υπό την αιγίδα της Εθνικής Επιτροπής της UNESCO

ΜΕΤΑ ΑΠΟ δυο χρόνια εξαιτίας της πανδημίας του Covid διοργανώνεται φέτος στο Παρανέστι η 22η Γιορτή Σπόρων του Πελίτι.

Όπως είναι γνωστό, η Γιορτή Σπόρων γίνεται στο Μεσοχώρι Παρανεστίου, στη Γη του Πελίτι. Φέτος θα διεξαχθεί το Σάββατο 30 Απριλίου, ενώ μαζί θα πραγματοποιηθεί και η 4η Ολυμπιακή Γιορτή Σπόρων. Σημαντικό είναι το γεγονός ότι, η φετινή διοργάνωση τελεί υπό την αιγίδα της Εθνικής Επιτροπής της UNESCO.

Μιλώντας στον «Π.Τ.» ο ιδρυτής και υπεύθυνος του Πελίτι κ. Παναγιώτης Σαϊνατούδης, σημειώνει ότι θα υπάρχουν πολλές δράσεις, όπως η παρουσίαση θεματικών κήπων του Πελίτι με τα υπερυψωμένα παρτέρια όπου καλλιεργούνται παραδοσιακές ποικιλίες που έχει το Πελίτι στη συλλογή παραδοσιακών σπόρων.

Επιπλέον, θα γίνει αναφορά στην ιστορία του Πελίτι, στις δράσεις του και στο πως να καλλιεργήσουμε στα υπερυψωμένα παρτέρια, εξοικονομώντας πόρους και ενέργεια.

Ιδιαίτερο ενδιαφέρον παρουσιάζει επίσης η θεματική με το ζύμωμα ψωμιού με παραδοσιακό τρόπο.

Όπως εξηγεί ο κ. Σαϊνατούδης στον «Π.Τ.», «στη φετινή γιορτή, με τα εργαστήρια που θα κάνουμε, στόχος είναι να δώσουμε γνώσεις και δεξιότητες στους ανθρώπους για να γίνουν πιο αυτάρκεις. Από το πώς θα παράγουν την τροφή τους, το πώς θα τη μεταποιήσουν, πώς θα τη συντηρήσουν, πώς θα κάνουν ψωμί».

Αναφορικά με το θέμα του ψωμιού, μας εξηγεί ότι, «μια ομάδα Πομάκων, η Αϊσέ και ο Μετίν, θα μας δείξουν πώς ψήνουν ψωμί στα κάρβουνα με ένα παραδοσιακό τρόπο που λέγεται τσουρέπ. Είναι η γνωστή μας γάστρα με κάρβουνα. Στην υπόλοιπη Ελλάδα ως τρόπος ψησίματος του ψωμιού έχει σταματήσει, ενώ κάποιοι ψήνουν ακόμα με μορφή φολκλόρ. Οι άνθρωποι αυτοί όμως το έχουν στην καθημερινότητά τους, έτσι ψήνουν το ψωμί τους».

«Εμείς θέλουμε να δώσουμε αυτή τη γνώση στους ανθρώπους που θα έρθουν στη γιορτή μας», σημειώνει ο κ. Σαϊνατούδης.

Όσον αφορά τη γιορτή, «αυτή θα γίνει κανονικά όπως γινόταν και πριν από την πανδημία. Το μόνο που δεν θα υπάρχει φέτος, είναι η προσφορά φαγητού, ώστε να αποφύγουμε λόγους συνωστισμού. Κατά τα άλλα, θα έχει ομιλίες, εργαστήρια, μουσική και εκθέσεις. Ένα καινούριο που μπαίνει αυτή τη φορά, ζητάμε από τους επισκέπτες μας να φέρουν τρόφιμα, τα οποία θα προωθήσουμε προς ευπαθείς κοινωνικές ομάδες, που πλήττονται τώρα από τα μέτρα αλλά και από τον πόλεμο στην Ουκρανία».

Στη φετινή Γιορτή Σπόρων του Πελίτι, αναμένεται να  παραβρεθούν από την Κύπρο από την Ένωση Κυπριακών Τραγουδιών,  η Πράσινη Ομάδα από τη Βουλγαρία. Όπως χαρακτηριστικά  λέει ο κ. Σαϊνατούδης, «δεν έχουμε κάνει μεγάλο κάλεσμα όπως τις προηγούμενες χρονιές. Για εμάς είναι μια μορφή επανεκκίνησης μετά από δυο χρόνια διακοπής, να ξαναδούμε πώς λειτουργούμε και να δούμε πως θα γίνει και φέτος».