Μια startup από τη Δράμα ανέπτυξε
έξυπνη εφαρμογή που αυτοματοποιεί
τις εργασίες σ’ ένα οινοποιείο
Μιλάει στον «Π.Τ.» ο κ. Αν. Βουβαλίδης, μέντορας και συντονιστής της Vinify3600
Του Θανάση Πολυμένη
ΠΟΛΥ ΣΥΧΝΑ στην εποχή μας, ακούμε πλέον να μιλάνε για τεχνητή νοημοσύνη, εφαρμογές και πλατφόρμες που απαιτούνται για διάφορες εργασίες, ηλεκτρονικές εφαρμογές που κάνουν καλύτερη τη ζωή μας, αλλά κυρίως εφαρμογές έξυπνες, που βοηθάνε σε πολλούς τομείς της καθημερινότητάς μας, αλλά και των εργασιών μιας επιχείρησης.
Μια απ’ αυτές τις έξυπνες ηλεκτρονικές εφαρμογές, που χρησιμοποιεί τεράστιες ποσότητες δεδομένων – πληροφοριών και τις μεταφράζει σε αλγορίθμους, είναι η εφαρμογή με την ονομασία Vinify3600, η οποία απευθύνεται σε οινοποιητικές επιχειρήσεις.
Για να πούμε την αλήθεια, αν πριν από λίγα χρόνια έλεγαν στους οινοποιούς ότι θα μπορούσε να υπάρξει μια ηλεκτρονική εφαρμογή μέσω της οποίας θα μπορούσαν να ελέγχουν την παραγωγή τους από τον αμπελώνα, το πότισμα, τις κλιματολογικές συνθήκες μέχρι και την εμφιάλωση, σίγουρα δεν θα μπορούσαν να φανταστούν πως θα ήταν δυνατόν να συμβεί.
Κι όμως, αυτή είναι η δουλειά που κάνει η Vinify3600. Πρόκειται για μια εφαρμογή που αυτή την ώρα βρίσκεται στο στάδιο της ανάπτυξης και ήδη χρησιμοποιείται από οινοποιείο της Δράμας, στο πρώτο της στάδιο, στον αμπελώνα.
Για να καταλάβουμε τι ακριβώς είναι, ο «Π.Τ.» μίλησε με τον κ. Ανέστη Βουβαλίδη, ο οποίος έχει δημιουργήσει μια start up προκειμένου να αναπτύξει αυτή την εφαρμογή, η οποία μάλιστα έχει αρχίσει να γίνεται γνωστή στο πανελλήνιο, μέσα από τη συνεργασία της με το Πολυτεχνείο Κρήτης.
Πρόκειται για μια καινοτόμα ομάδα από τη Δράμα, η οποία έχει δημιουργήσει μια ηλεκτρονική εφαρμογή διαχείρισης, από τον αμπελώνα μέχρι και την εμφιάλωση του κρασιού, με στόχο να βοηθήσει τους οινοποιούς να βελτιστοποιήσουν λειτουργίες, αλλά και να επιλύσουν σημαντικά προβλήματα.
Μια κάθετη εφαρμογή
Στο πλαίσιο της ανάπτυξης αυτής της όντως αξιέπαινης εφαρμογής, ο «Π.Τ.» μίλησε με τον κ. Ανέστη Βουβαλίδη, μέντορα και συντονιστή για την ανάπτυξη της Vinify3600.
Ερωτώμενος αρχικά για το πώς ξεκίνησε η ιδέα της start up, η οποία έχει δημιουργήσει μια εφαρμογή που προσφέρει διάφορα σημαντικά στοιχεία για τη λειτουργία των οινοποιείων, από την καλλιέργεια των αμπελώνων μέχρι και την παραγωγή του οίνου, ο κ. Βουβαλίδης, σημειώνει: «Πρόκειται για μια κάθετη εφαρμογή που καλύπτει και τον αμπελώνα και την οινοποίηση, μέχρι την στιγμή που είτε αφήσουμε το κρασί να παλιώσει, είτε να το εμφιαλώσουμε».
Ερωτώμενος για το πώς ξεκίνησε η ιδέα αυτή, ο κ. Βουβαλίδης εξηγεί: «Όταν γύρισα στη Δράμα πριν από 20 χρόνια, ασχολήθηκα με την πληροφορική γενικώς. Πριν από δύο χρόνια, αποφασίσαμε να κάνουμε μια ξεχωριστή εταιρεία. Είμαστε τρεις στην πραγματικότητα και έχουμε ένα μικρό όμιλο. Η μία λοιπόν είναι αυτή που δημιουργήθηκε αποκλειστικά με τη δημιουργία λογισμικού. Ψάχνοντας να δούμε ποια θα ήταν η αγορά που έχει ενδιαφέρον, εύκολα καταλήξαμε στην οινοποιία, μιας και η Δράμα έχει πολύ καλούς και μεγάλους οινοποιούς και ο κλάδος ειδικά της οινοποιίας και του κρασιού, είναι και στην Ελλάδα αλλά και διεθνώς ένα πολλά υποσχόμενος και αναπτυσσόμενος κλάδος».
Η διαδικασία της πληροφορίας
Στην ερώτηση μέσα από ποια διαδικασία ξεκίνησε η δημιουργία της start up, ή αν εντάχθηκε στη θερμοκοιτίδα LAB-40 του Επιμελητηρίου Δράμας, ο κ. Βουβαλίδης απαντάει αρνητικά: «Όχι, κι αυτό είναι λίγο στενάχωρο, γιατί μια από τις εταιρείες μας, είναι κι αυτή που εξοπλίσαμε το LAB-40».
Όπως σημειώνει, «εγώ μετά από ένα σημείο, είμαι απλώς ο μέντορας και χρηματοδότης αυτής της ιδέας, όπου εμπλέκονται αρκετοί νέοι άνθρωποι. Η ιδέα ήταν αρχικά να δημιουργήσουμε κάτι, που να καλύπτει κάθετα ένα οινοποιείο, από το αμπέλι μέχρι και την εμφιάλωση. Αυτό ήταν και το πρώτο κομμάτι που καλύψαμε και εκεί δεν διεκδικούμε δάφνες καινοτομίας, κάτι φοβερό δηλαδή. Κάναμε ένα σύγχρονο, φιλικό και δυναμικό εργαλείο λογισμικού».
Αυτό που επισημαίνει, είναι ότι, «αποφασίσαμε πολύ γρήγορα – βλέποντας τις ανάγκες των οινοποιών για στοιχεία γεωργίας ακριβείας – και αναπτύξαμε τη δυνατότητα, να εγκαθιστούμε εμείς μετεωρολογικούς σταθμούς για λογαριασμό των οινοποιών, αλλά και δημιουργία δικτύου αισθητήρων, τους οποίους βάζουμε είτε πάνω στους ιστούς αλλά και σε διάφορα σημεία μέσα στον αμπελώνα, οι οποίοι με ασύρματο τρόπο μας στέλνουν τα στοιχεία.
Με βάση αυτά τα στοιχεία τροφοδοτούμε το λογισμικό μας, έτσι ώστε να πάμε ουσιαστικά στην καινοτομία και σ’ αυτό που μας χαρακτηρίζει ως start up. Με βάση όλα αυτά τα στοιχεία, δημιουργούμε μεγάλες βάσεις πληροφοριών, τις οποίες στη συνέχεια μελετούμε και δημιουργούμε αλγόριθμους βελτιστοποίησης».
«Με τον τρόπο αυτόν», διευκρινίζει, «ψάχνουμε να βρούμε την καλύτερη διαχείριση στο νερό, ψάχνουμε να βρούμε την καλύτερη διαχείριση στα λιπάσματα και στα φυτοφάρμακα και άλλα στοιχεία».
Αυτό που τονίζει ο κ. Βουβαλίδης, είναι ότι, «το κομμάτι για το οποίο μπορούμε να μιλάμε για καινοτομία, είναι το αυτόματο πότισμα. Ένα από τα πράγματα τα οποία μπορούμε να κάνουμε αυτή τη στιγμή αυτόματα μέσα από το πρόγραμμα, είναι να δούμε πού και πότε χρειάζεται να ποτίσουμε και από μακριά μέσα από την εφαρμογή, να κάνουμε το πότισμα. Βέβαια, δεν είναι μόνο να ανοίξουμε και να κλείσουμε αυτόματα την ηλεκτροβάνα, είναι και το ότι κρατάω τα στοιχεία της κατανάλωσης και με τα στοιχεία αυτά, μπορώ να ψάξω να βρω την βελτιστοποίηση ενός πόρου όπως το νερό».
Η λειτουργία της πλατφόρμας
Ερωτώμενος αν αυτή την ώρα η εφαρμογή αυτή βρίσκεται σε λειτουργία και σε ποιο επίπεδο, ο κ. Βουβαλίδης σημειώνει: «Είμαστε στη φάση της ανάπτυξης. Έχουμε μια πολύ καλή συνεργασία με το Κτήμα Παυλίδη και τον κ. Χρόνη, αποκλειστικά προς το παρόν, στο πρώτο κομμάτι του αμπελώνα. Εκεί έχουμε εγκαταστήσει και την εφαρμογή αλλά και μετεωρολογικό σταθμό, για να κάνουμε όλη αυτή τη συλλογή και την πληροφόρηση. Αυτό που δεν έχουμε κάνει και προχωρούμε και αναπτύσσουμε, είναι να ολοκληρώσουμε την εφαρμογή για να μπορέσουμε να πάμε και σε άλλα μεγάλα οινοποιεία. Αυτή την ώρα είμαστε σε συνεχείς επαφές, όχι μόνο στη Δράμα, αλλά και σ’ όλη την Ελλάδα και εκτός Ελλάδας».
Συνεργασίες
Όπως σημειώνει μάλιστα ο ίδιος, «στα πλαίσια της προσπάθειας που κάνουμε ως ανάπτυξη μιας πραγματικής start up, δηλαδή της συγκέντρωσης πολλών πληροφοριών για να φτάσουμε στους αλγορίθμους, έχουμε μια πολύ καλή συνεργασία και προσπαθούμε να την αναπτύξουμε με τα Πανεπιστήμια. Ήδη με το Πολυτεχνείο Κρήτης έχουμε μια πολύ καλή επικοινωνία και επίσης συνεργαζόμαστε και με τον κ. Καραμπατζάκη και το εργαστήριό του στο Δημοκρίτειο Πανεπιστήμιο στην Καβάλα».
Να επισημάνουμε τέλος ότι, η ομάδα Vinify3600 είναι τμήμα της εταιρείας μας ΑΣΚ ΙΚΕ.
